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Qué comer en un viaje a Turquía

Julio 10, 2024 2 min read.

Como expresamos en el anterior artículo, la cocina turca es cada vez más apreciada por los apasionados de la gastronomía internacional. Por lo que en un viaje a Turquía es casi una obligación probar sus platos más famosos.

Si bien cada región ofrece una variedad infinita de platos locales, las siguientes recomendaciones son las más populares en todo el país.

Aquí te presentamos los últimos 5 platos famosos que deberías probar en un viaje a Turquía:

Lavaş:

este pan grande y fino como el papel, está presente en dos de los tentempiés más populares que debés probar en un viaje a Turquía: dürüm (una versión de los rollitos, donde el lavaş se sirve sazonado y enrollado, normalmente relleno de carne) y gözleme (donde el lavaş está relleno de queso, patatas o espinacas; se dobla y se cocina en una bandeja muy caliente).

Mantı (pasta rellena):

parecida a los ravioli, es una pasta rellena de ternera o cordero, rehogada en una salsa yogur y ajo. Los vegetarianos pueden buscar patatesli mantı, rellena de patatas.

Menemen:

un desayuno que comprende huevos revueltos con tomate, cebolla y pimiento verde. Se suele condimentar con peynir (queso) o sucuk (salchicha picante), y es un plato que encontrará a todas horas en cualquier cafetería si disfrutás de un viaje a Turquía.

Meze:

a medio camino entre aperitivo y tapa, es el primer plato de la mayoría de comidas en restaurantes. Elija entre los soğuk mezeler (meze fríos), que pueden incluir patlican salatasi (puré de berenjenas), börülce salatası (ensalada de frijoles de ojo negro) o lakerda (atún marinado). Los ara sicklar (meze calientes), como, por ejemplo, kalamar tava (calamares fritos), no están incluidos en el menú, pero se pueden pedir a la carta.

Zeytinyağlılar:

son verduras de temporada cocinadas en zeytinyağlı (aceite de oliva), con limón, azúcar y sal, enfriadas y servidas a temperatura ambiente. Según la cosecha, encontrará enginar (alcachofas), taze fasulye (judías verdes), kabak (calabacín), bakla (habas), patlican (berenjena). Las verduras rellenas con arroz y especias son un tipo de zeytinyağlılar. Un típico plato que deberás probar mientras disfrutes de un viaje a Turquía.

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